Все о напитках - от чая до алкоголя

Раздел:  --== Все разделы ==-- ------------------------------------------------------------- Латвия средневековые замки от A до К Латвия средневековые замки от Л до Я Латвия обычные замки и усадьбы Рига замки и фортификация Эстония замки разные Российские замки Калининграда Польша с Литвой замки разных стран мира архитектура других сооружений персоналии персоналии - прибалтика исторические вопросы история Ливонии и Балтийского региона религия искусства туризм разное природа научная техника модераторы средневековые замки / разное / Все о напитках - от чая до алкоголя

Страницы: << Prev 1 2 3 4

Автор	Сообщение
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442	Добавлено: 26-02-2011 03:20
	“Чайный рынок Fang Cun (фаньцун или что-то подобное) – крупнейший в городе (провинции, стране, планете?) рынок чая. Здесь можно купить любой чай, кроме индийского, со слоном, московской чаеразвесочной фабрики им. В.И. Ленина. Если последнее обстоятельство не является критичным, то рекомендуют посетить это знатное место.” (Всего 42 фото) http://bigpicture.ru/?p=125579#more-125579 Цитировать
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442	Добавлено: 05-03-2011 04:17
	Новинка под названием «Восток» (конечно же, в честь первых советских космических кораблей) уже поступила в продажу. Создатели отмечают, что напиток можно употреблять, не боясь неприятных последствий. http://www.membrana.ru/particle/15810 Цитировать
Фон-Барон великий магистр Группа: Участники Сообщений: 3391	Добавлено: 08-03-2011 17:15
	Что-то сегодня о водке ничего не публиковали. В допетровскую эпоху основной единицей измерения объёма жидкостей, в т.ч. и водки, считалось ведро, примерно 12,299 литра в метрической системе. Во времена Петра I в России появляется единиица измерения бутылка (она же полуштоф), ее заимствуют из Франции. Поскольку бутылка имела объем 0,61495 л., в ведре умещалось ровно 20 бутылок. На основании этих мер велась торговая документация. Храним традиции: в правильном ящике водки 20 бутылок. В советские времена мужу на обед было принято выдавать рубль. Водка стоила два восемьдесят семь. Хочешь выпить – ищи третьего. На сдачу 13 копеек к водке приобретался сырок «Дружба». На рубль в наше время уже не пообедаешь, но традиция искать третьего бережно хранится потомками. Некоторые подробности про фронтовые 100 грамм, штрафную рюмку, на посошок, тост за здоровье и почему не принято ставить пустую посуду на стол. http://dirty.ru/comments/306390/#new Цитировать
Фон-Барон великий магистр Группа: Участники Сообщений: 3391	Добавлено: 12-03-2011 20:22
	23 апреля 1985 года по праву считается Днем маркетингового позора. Именно в этот день компания "Coca-Cola" пошла на самый неоправданный риск в своей истории и чуть себе не погубила, банально изменив рецептуры самых популярных безалкогольных напитков в мире и выведя на рынок новый бренд "New Coke". Исследования в фокус-группах показали, что при "слепой" дегустации (то есть когда участники не знали, какой именно напиток они пьют) большинство потребителей предпочитают вкус Pepsi вкусу Coca-Cola. Изучив результаты этого исследования, руководство компании решилось на беспрецедентный шаг: в январе 1985 года было торжественно объявлено, что Coca-Cola меняет оригинальный рецепт. Природную ваниль должен был заменить искусственный ванилин, содержание лимонного масла увеличивалось в ущерб апельсиновому. В сущности, это была попытка повторить рецепт Pepsi. Первые исследования показали, что потребители предпочитают новый вариант, названный New Coke, вкусу Pepsi и классической Coca-Cola. Однако в реальности все оказалось по-другому. Америка встала на защиту "национальной ценности", которой, как оказалось, был оригинальный рецепт Coca-Cola. Некоторые американцы сравнивали его модификацию с попыткой внесения изменений в Конституцию страны. На северо-западе США была создана "Организация любителей старой колы", которая быстро собрала несколько сотен тысяч членов и подала в суд на компанию, требуя вернуть старый рецепт. Всего полгода спустя компания сдалась, вернув на рынок Coca-Cola Classic – напиток, сделанный по традиционному рецепту. Еще через некоторое время New Coke был окончательно изгнан с прилавков магазинов, а Coca-Cola Classic превратилась в обычную, единственную и неповторимую Coca-Cola. "Кока-кольная революция" стоила мест почти всему руководству компании, но при этом продажи оригинального напитка подскочили в несколько раз, что позволило резко оторваться от наступавших на пятки конкурентов. Одним из авторов идеи о смене рецепта был Серхио Займан, книгу которого я всем настоятельно рекомендую. (скачать) http://dirty.ru/comments/307637/#new Цитировать
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442	Добавлено: 13-03-2011 04:46
	А знаете ли вы, что появлению на свет одного из известнейших французских коньяков – Martell, мы обязаны англичанам? Такое, как мы помним, несколько раз происходило в истории алкогольных напитков: взять, к примеру, изобретение шампанского или портвейна. В случае с коньяком Martell дело было в том, что основателем знаменитого французского коньячного дома стал англичанин – Джон Мартель, уроженец острова Джерси, что через пролив от Франции. Джон родился на острове в 1694 году в семье, не обладавшей большими пастбищами, которые являлись основой главного местного бизнеса – разведением тонкорунных овец. Джон решил, что сколотить мало-мальски приличное состояние он сможет, занимаясь торговлей. Молодой человек переплыл через Ла-Манш, сделался Жаном и стал продавать на родине все, что удавалось вывезти из Франции. Лучше всего конечно пошло бы хорошее французское вино. Но к тому времени, как Джон Мартель занялся торговлей, уже давно стало ясно, что вина крайне плохо переносят морские путешествия. Да и способ борьбы с этой неприятностью уже тоже давно придумали: либо вина делали креплеными либо просто везли бренди (от искаженного голландского «вареное вино»). Лучший бренди делали в городке Коньяк, в провинции Шаранта. В этом городе Джон Мартель и поселился в 1715 году. Поначалу Мартель просто скупал продукцию наиболее авторитетных производителей бренди в регионе – причем по ценам достаточно низким, сами то французы предпочитали хорошее «свежее» вино «вареному». Затем и сам занялся производством. Вот и сегодня, почти через 300 лет после основания бизнеса, дело принадлежит все той же семье. Источники: Гениальное просто. Изобретения полезные и просто приятные. ИД «Коммерсант». http://aznaeteli.livejournal.com/290271.html Цитировать
Фон-Барон великий магистр Группа: Участники Сообщений: 3391	Добавлено: 15-03-2011 13:43
	К началу 1990-х годов Coca-cola не только отыграла свои позиции после провальных экспериментов с New Coke, но и нарастила преимущество до такой степени, что перед почивавшей на лаврах Pepsi всерьёз замаячила перспектива северного пушного зверька. Ребрендинг 1991 года удачи Pepsi не принёс. В 1995 году на каждую проданную бутылку Pepsi в мире приходилось три бутылки Coke. Примерно 80% всех прибылей Coca-cola получала от продаж за пределами США, а у PepsiCo эта цифра составляла всего 30%. Да и в самих США Coca-cola была впереди, контролируя 42% рынка безалкогольных напитков против 31% у PepsiCo. Сильно поднасрал Pepsi и педофильский скандал с тогдашним "лицом" напитка Майклом Джексоном. Главные призы рекламных роликов Pepsi на Каннском фестивале рекламы не приносят ей главного: роста продаж. Начало 1996 года было последним сроком, когда PepsiCo ещё имела шанс переломить ситуацию: летом должны были пройти Олимпийские игры - в Атланте, родном городе Coca-cola. Там намеревались воспользоваться этим по полной программе и окончательно добить Pepsi. Печальный опыт конкурента показал Pepsi, что смена рецептуры = смерть. И как быть? Меняться надо, но что менять? И тут... весной грянул "синий проект". Pepsi вытянула сама себя за волосы. Дело не только в новой смене лого (за свою историю Pepsi меняла логотип десяток раз) и перекрашивании всего из белого в синий цвет - сменилась философия бренда. Если раньше более сладкая Pepsi играла на поле конкурента, пытаясь конкурировать за взрослую аудиторию, отныне однозначная ставка сделана на активную молодёжь. В итоге всего за $500 млн Pepsi отыграла свои позиции. Кстати, знаете ли вы, что с 2009 года у Pepsi снова новый логотип? В России он пока не представлен. Злые языки сравнивают его с символикой предвыборной кампании Барака Обамы и вообще всячески над ним издеваются. http://dirty.ru/comments/307645/#new Цитировать
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442	Добавлено: 17-03-2011 04:03
	Всеподданейший доклад своего министра финансов Витте о введении казенной винной монополии Александр III утвердил 19 февраля 1893 года. В очередную годовщину освобождения крестьян. Дату выбрали на без умысла: сам Витте всегда настаивал, что главнейшей мерой «монопольки» было не наполнение казны, а спасение народа от пьянства. (И то сказать, например, вся хлеботорговля в западных и русских губерниях строилась на спаивании первичного производителя – крестьян. Интересующихся технологическими подробностями процесса отсылаю к «Очеркам кавелерийской жизни» Всеволода Крестовского, служившего в Западном крае). Но упорядочением торговли водкой и доходами для казны значение введения монополии не ограничилось. Был еще один «побочный эффект»… Впрочем, для начала разберемся с казной. Надо сказать, что уже в 1860-х, после того как систему откупов заменили системой акцизов, питейный налог стал важнейшим источником бюджетных поступлений. В 1869 году он, например, дал 138 млн. рублей – треть всех доходов от прямого и косвенного обложения. К 1894 году эта сумма выросла до 264,9 млн. рублей. А вот за последующие 8 лет введения винной монополии – всего на 16%. Скромно, ничего не скажешь. http://gaivor.livejournal.com/50603.html Цитировать
Фон-Барон великий магистр Группа: Участники Сообщений: 3391	Добавлено: 18-03-2011 11:20
	Из словаря русских синонимов: шатун, подогрев, ивашка хмельницкий, горючка, мужской йогурт, зелено вино, бухалово, бухло, зеленый змий, жидкая валюта, выпивон, дары вакха – это все о нем, об алкоголе. Само слово арабского происхождения (впервые спирт из вина получили в 6—7 веках арабские алхимики). По наиболее распространенной версии alcohol произошел от al-koḥ - туши, которой арабские модницы подводили глаза. Хотя мне больше нравится другая версия – происхождение от al-ġawl, духа (англ. spirit), пожиравшего тело. Когда алхимики испытали на себе действие алкоголя, то тело, захваченное этим демоном, отказывалось им повиноваться. Отсюда и цепочку alcohol-spirit-спирт составить совсем не сложно. В зависимости от исходного растительного сырья, из разного спирта получаются различные напитки: из виноградного – бренди, из сахарного тростника – ром, из агавы – текила, а из пшеничного – водка. Но глобализация посягнула на святая святых – сейчас водку производят практически во всех странах и большинство ее делается из черной патоки, получаемой из сахарной свеклы, а ведь у славян водку издавна называли именно «хлебным вином». Не знаю, как отличить качественную пшеничную водку в Монако, но наши стандарты производства водки допускают пять типов спирта-ректификата. Спирты «Супер», «Альфа» и «Люкс» могут быть приготовлены только из зерна (первые два - спирты самого высокого качества, из них делается водка класса «премиум»), а спирты «Экстра» и «Высшей очистки» - из черной патоки, картофеля и свекловичного сахара, причем самая дешевая водка делается именно из спирта "Высшей очистки". http://dirty.ru/comments/306961/#new Цитировать
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442	Добавлено: 24-03-2011 02:14
	Последняя пивоварня Нового Орлеана Когда-то здесь варили вкусное пиво, а теперь кругом разруха и затхлость. Открытая в 1907 году, «Dixie Beer» стала последней маленькой пивоварней в Новом Орлеане в 2005 году, когда на город обрушился ураган Катрина. Здание пивоварни оказалось затопленным в результате наводнения, а затем его попросту разграбили. (Всего 9 фото) http://bigpicture.ru/?p=129220#more-129220 Цитировать
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442	Добавлено: 27-03-2011 08:11
	А знаете ли вы, что смешанный виски появился на свет благодаря алкогольным экспериментам шотландца Джеймса Чиваса – основателя компании Chivas? Джеймс Чивас с 1839 года был одним из владельцев продуктового магазина новейшего устройства, расположенного в Абердине, Шотландия. В 1857 году, после смерти своего компаньона, Джеймс Чивас пригласил к себе в напарники родного брата Джона – магазин украсила вывеска: Chivas Brothers. Важной частью ассортимента магазина (между прочим, поставщика продуктов двора Ее Императорского Величества с 1843 года) был виски. И хотя в Англии к нему долгое время относились достаточно скептически, предпочитая бренди, в Шотландии виски был страшно популярен. Особенно причем ценился виски именно из Абердина – там вроде как вода была такая кристально чистая, что вкус у виски становился просто отменным. В подвалах магазина Chivas Brothers хранилось множество бутылок виски. Однажды Джеймс Чивас начал свои эксперименты: запершись в подвале, он пробовал рюмочку из одной бутылки, потом из другой, потом из двух сразу. В какой-то момент ему показалось, что третья рюмка и была самой вкусной. И он начала вести журнал, в котором записывал номера бутылок и пропорции смеси. Сколь долго продолжались опыты Чиваса, установить не удалось, но журнал вышел увесистый. Так и появились первые сорта смешанного (blended) виски 9-летней выдержки – Royal Glendee и Royal Strathythan. Покупателям новинка пришлась по вкусу, да и сейчас самыми популярными на прилавках магазинов являются смешанные сорта виски. http://aznaeteli.livejournal.com/297992.html Цитировать
Фон-Барон великий магистр Группа: Участники Сообщений: 3391	Добавлено: 24-04-2011 19:09
	23 апреля Германия праздновала день Немецкого Пива! Который как-то остался в тени пасхальных праздников. Баварский Герцог Вильгельм IV 23 Апреля 1516 года издал указ, в котором регламентировалось производство пива! Пиво должно было производиться только из воды,хмеля и ячменя (позже присоединили дрожжи, в то время они были еще не известны). Как и все законы – этот закон требовал своего соблюдения и проверки! Но как проверить в 15 веке качество напитка? Поступали просто - дубовую лавку поливали пивом и 2 «проверяющих» садились на нее в кожаных брюках (национальная одежда баварцев) и сидели 3 часа без движений. А потом при резком вставании лавочка либо приклеивалась к брюкам и поднималась вместе с «проверяющими», либо пиво было неважного качества! Сегодня качество проверяют иными методами, но ингредиенты все те же. Что гарантирует высокое качество продукта! На данный момент в Германии насчитывается 1274 Пивоварни! А в среднем каждый житель Германии за год выпивает около 100 литров пива. И более 5000 сортов пива! Теоретически, можно пить на протяжении 13,5 лет каждый вечер по бутылочке пивка,пока все перепробуешь. http://dirty.ru/comments/311479/#new Цитировать
Фон-Барон великий магистр Группа: Участники Сообщений: 3391	Добавлено: 02-05-2011 15:00
	Ну а самое главное, ром пили неспроста. Ром содержал, хоть и в небольших количествах, витамин "С", который был морякам так необходим. К тому же, ром, будучи сделанным из сахарной патоки, не портился в жару и "исправлял" вкус испорченной питьевой воды. http://dirty.ru/comments/311973/#new Цитировать
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442	Добавлено: 11-05-2011 03:51
	Чай, который мы привыкли называть черным, на самом деле является красным, потому что действительно черный чай – это пуэр. Чай с крепким, мягким вкусом и стойким ароматом. Жители Юньнани начали обрабатывать пуэр ещё в период Троецарствия в Китае. И по сей день люди на юге провинции Юньнань называют его Богом Чаев. Из города Пуэр чай распространился в Юго-Восточную Азию и Тибет. Необходимо было эффективно упаковывать чай, поэтому его сжимали в лепёшки и заворачивали в бумагу. А их, в свою очередь, связывали в стопки по семь штук. Каждая такая стопка была заключена в прочную бамбуковую оболочку. Перевозка чая через влажные леса в течение долгих торговых маршрутов способствовала естественной ферментации, поэтому чай обычно выезжал на продажу еще мокрым и «доходил» в процессе транспортировки. Как и все виды чая, пуэр изготавливается из листьев растения Camellia sinensis. Лучшие сорта пуэра получаются из листьев, собранных с деревьев, а не с чайных кустов. Чем старше дерево, тем изысканней пуэр, приготовленный из его листьев. В Юньнани растет несколько чайных деревьев, которым около тысячи лет. Пуэр – единственный вид чая, который становится лучше со временем. Оптимальное время хранения для разных сортов пуэра – от десяти до тридцати лет. До недавнего времени пуэр был относительно недорогим чаем. А все благодаря тому, что пуэр может легко прессоваться и храниться в течение долгого времени. Но затем пуэр стал объектом коллекционирования. Так, в девяностых годах его активно начали коллекционировать на юге Китая. Постепенно «пуэромания» охватила всю страну, по сути, «раздувая» цены. Появились даже посвященные пуэру магазины и фан-клуба пуэра. Как итальянцы гордятся вином, так и китайцы гордятся пуэром. Коллекция выдержанных пуэров иногда может быть оценена даже выше, чем коллекция выдержанных вин. http://ruwhitejaguar.livejournal.com/64848.html Цитировать
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442	Добавлено: 16-05-2011 03:39
	А знаете ли вы, что известному напитку «грогу», у которого сейчас имеется много почитателей, первоначальные его потребители были не очень-то и рады? Грог представляет собой ром, сильно разбавленный чаем или просто водой с сахаром и лимонным соком. Он был введен в рацион английских моряков по приказу адмирала Эдварда Вернона в 1740 году. Изначально, то есть с 1655 года, английские моряки употребляли ром в чистом виде – в их ежедневный рацион входило полпинты (0,28 л) этого напитка на человека в день. Ром употреблялся как профилактическое средство от цинги и прочих болезней. Однако в 1740 году адмирал Вернон решил, что эта принятая доза рома слишком велика для английских матросов, и он велел разбавлять ром чаем или водой с лимонным соком – в зависимости от обстоятельств, в пропорции один к четырем (меньшая часть – это естественно ром). Возмущенные английские матросы немедленно окрестили этот новый напиток «грогом» – «Старый Грог» – такова была кличка адмирала Вернона, любившего прогуливаться по палубе в непогоду в старой непромокаемой накидке, называвшейся grogram cloak. Окончательно горячий ром, даже в разбавленном виде, исчез из рациона английских моряков в 1970 году. Источники: Wikipedia (Грог). http://aznaeteli.livejournal.com/312114.html Цитировать
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442	Добавлено: 20-05-2011 03:47
	А знаете ли вы, что в те далекие времена, когда на российском флоте матросам выдавали ежедневную порцию водки, непьющий матрос мог неплохо заработать на своей полезной привычке? Говорят, эти самые непьющие даже умудрялись скопить неплохой капитал, достаточный для открытия собственного небольшого дела по окончании службы. На российском флоте существовало несколько видов «алкогольного довольства». Во-первых, каждому члену экипажа полагалась чарка водки в сутки (чарка – это русская мера объема жидкости, равная одной сотой ведра, что составляет примерно 0,123 литра), которая выдавалась как правило до обеда. Иногда – по усмотрению командира корабля ежедневную чарку делили на несколько приемов пищи: перед обедом и перед ужином. Кроме этого существовали еще и наградные чарки, выдача которых зависела целиком и полностью от усмотрения начальства. Непьющим же вместо ежедневной чарки полагалась денежная компенсация – так называемая «заслуга». В оптовой торговле каждая чарка стоила 4,5 копейки, в розницу – 5 копеек. Для целей выплаты «заслуг» стоимость чарки на флоте естественно рассчитывалась исходя из оптовой цены. Однако кому же понравится ежедневно лишаться целых полкопейки? Поэтому многие продавали право выпить свою чарку в «частном порядке» – уже по розничной цене. Так и накапливали средства. Между прочим, хранить свои сбережения на русском флоте было принято хранить в банках – ведь к 1914 году почти на всех крупных кораблях уже действовали отделения сберегательных касс. http://aznaeteli.livejournal.com/313807.html Цитировать
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442	Добавлено: 21-05-2011 04:02
	Считается, что Чехия - это страна высококачественного пива. Рядом с крупными пивоваренными заводами тут имеют место быть заводы маленькие, но которые по своему качеству и традиции ни в чем им не уступают. Пример тому, место под названием U Fleků - паб, микро-пивоварня и музей пива. Паб, начавшийся как семейный бизнес, был основан в 1499 году. Сейчас это самая старая пивоварня в Центральной Европе и в самой Праге. Чтобы найти это место, необходимо ориентироваться на кафедральный собор Святых Кирилла и Мефодия. В 1762 году пивоварня была куплена Яковом Флековски (Jakub Flekovsky), который дал ей ее современное название «У Флеку». За последние 500 лет пивоварня несколько раз перестраивалась и модернизировалась, "обрастая" новыми залами. Восемь залов пивоварни, каждый из которых оформлен в особом стиле, вмещают одновременно более 1 200 человек. Но, несмотря на это, попасть сюда можно исключительно по записи и брони, настолько это место популярно у местных жителей и гостей Праги. Основной музейный экспонат U Fleku - большая печь для сушки солода, использовавшегося при приготовлении темного пива. Тут же можно увидеть большую экспозицию, посвященную буковым и дубовым бочкам. По бывшей солодовне пивоварни проводится подробная экскурсия, в основном освещающая процесс пивоварения на протяжении нескольких веков, с выставкой настоящего оборудования. Также есть тур по пивоварне, включающий в себя короткий фильм, дегустацию пива и сувенир. В пабе есть магазин подарков, в котором можно приобрести различные сувениры, в том числе различные глиняные пивные кружки. http://ruwhitejaguar.livejournal.com/71083.html Цитировать
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442	Добавлено: 23-05-2011 04:11
	13. 23 Апреля празднуется как день пива! 14. В Германии около 2400 пивоварен! 15. Более 5000 сортов пива. Если каждый вечер пробовать всего один сорт пива,то вам понадобиться около 13,5 лет, чтобы попробовать все сорта! 16. Каждый немец в среднем выпивает около 100 литров пива в год! 28. Пиво варят только с использованием воды, ячменного солода, хмеля и дрожжей ! И так с 1516 года. 29. Октоберфест в 2010 году прошел в 200 раз в Мюнхене. 30. Октоберфест в Мюнхене проходит на 31 гектаре земли. 31. В 2007 году на празднике было 6,2 миллиона посетителей, выпито 6,7 миллионов кружек пива (кружка вмещает ровно 1 литр) и съедено 104 быка! 42. Алкоголь в Германии можно приобрести только до 22:00. 72. Существует и День отцов! (Отцы сбиваются кучками, и тянут за собой маленькую тележку, набитую пивом.К вечеру она пуста, зато отцы «под завязку».) 67. В Германии можно купить чай, с названием «Вечная жизнь». http://salvadorvdali01.livejournal.com/913.html Цитировать
Фон-Барон великий магистр Группа: Участники Сообщений: 3391	Добавлено: 01-06-2011 17:18
	Красители на основе карамели, использующиеся при изготовлении напитков «Кока-Кола» и «Пепси», могут провоцировать развитие рака. Об этом заявили американские борцы за здоровый образ жизни, сообщает британская газета The Daily Mail. Как утверждают активисты, утверждение компании-производителя о том, что «Кола» имеет цвет карамели, — это ложь. Это темно-коричневый сплав канцерогенов, который полностью ненатурален. Из Лондона – корреспондент «Вестей ФМ» Елена Балаева. Это только в рекламе ингредиенты «Кока-Колы» — сплошь натуральные: кофеин, ванилин, корица да кориандр. На деле, утверждают активисты за здоровое питание, если там что натуральное и есть, то все хорошее перечеркивает краситель – «карамель», как предпочитают называть его производители. Однако от настоящей карамели в нем – одно название. Как пишет британская газета The Daily Mail, это не та сладость, которую можно получить в домашних условиях, растопив сахар. Карамель для «Колы» получают в результате сложной химической реакции между сахаром, аммиаком и сульфитами в условиях высокого давления и температуры. В результате этой реакции в полученном красителе образуются вещества, очень вредные для человека. Как утверждает группа активистов за здоровое питание, базирующаяся в Вашингтоне, в американских лабораториях ученые установили, что эти вещества вызывают рак легких, печени, рак щитовидной железы и лейкемию. При этом опасная смесь в значительном количестве была обнаружена в пяти разных продуктах компании «Кока-Колы». Представители компании на обвинения не отвечают, также они хранят молчание и по вопросу о том, почему они отказываются использовать в «Коле» другой краситель, при варке которого аммиак не добавляют. Как поясняют эксперты, всего американские производители используют 4 типа искусственной карамели. При варке первых двух используют аммиак. Именно на запрете такой карамели в производстве колы, пива и соевого соуса настаивают ведущие американские онкологи. В центре пищевого скандала «Кока-Кола» оказывается далеко не в первый раз. Например, всего пару недель назад российские защитники прав потребителей потребовали через суд запретить продажу «Кока-Колы Лайт» в России. На этикетке продукта не указано наличие потенциально опасного для здоровья заменителя сахара – аспартама. Попадая в организм, это вещество дает метиловый спирт, который превращается в формальдегид – канцероген, который ведет к тому же раку. Но, как говорят юристы, скорее всего, никакого запрета на продажу продукта вынесено не будет. Компания просто поменяет этикетку, полностью сохранив свою драгоценную рецептуру производства. news.mail.ru/society/5358854/ Цитировать
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442	Добавлено: 17-06-2011 05:29
	Италия немыслима без моды, пасты, вина и, конечно же, – лимончелло! Лимончелло – это ликёр, основой которого является лимонная кожура, употребляют его и в чистом виде как дижестив (после еды для пищеварения) и как столовый напиток, а иногда и как десерт. Лимончелло пьют обязательно охлаждённым из рюмок, которые предварительно выдерживают в морозильной камере. Зачастую рестораны готовят собственный ликер с уникальным вкусом. История этого напитка очень интересна… точнее неизвестна. Основными возможными основателями можно назвать жителей города Сорренто, города Амальфи и острова Капри. Жители Амальфи, приморского города в итальянской провинции Салерно, утверждают, что производство ликера началось именно у них еще в древние времена, когда их предки начали выращивать лимонные деревья. На острове Капри считают, что начало производства лимончелло связано с началом двадцатого века. Легенда гласит, что в маленьком садике сеньора Фарачче выращивала прекрасные цитрусовые деревья, и это у нее очень хорошо получалось. И она начала из них делать настойку, которая очень нравилась её домашним. После войны, внук сеньоры Фарачче основал ресторанный бизнес. Чтобы привлечь клиентов он нашел «изюминку заведения» - в них подавали лимонные ликеры, который готовились по тем самым домашним рецептам. Эти ликеры и есть лимончелло. Жители Сорренто, места, которое с давних пор известно своим мягким климатом и богатой растительностью, очень гордятся, что именно они создали такой изящный и вкусный напиток. Все они настолько уверены в своей правоте, что однажды в прессе Италии разгорелся спор на эту тему, который, по сути, ничем не закончился. Откуда бы ни был родом этот напиток, самым лучшим рецептом его изготовления остается, как и много лет назад, настаивание лимонной кожуры, с добавлением спирта, воды и сахара. Вот такой странный напиток, с неизвестным происхождением. Известный американский актер Дэнни де Вито, очень любит этот ликёр и считает своим достижением приобщение американцев к лимончелло. У Денни де Вито есть собственный бренд «Danny DeVito's Premium Limoncello». А из-за такого увлечения актера стали называть «Принц Лимон». http://ruwhitejaguar.livejournal.com/86950.html Цитировать
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442	Добавлено: 21-06-2011 06:07
	Европейские ученые, исследующие древнюю стоянку кельтов, полагают, что им удалось разгадать рецепт, используемый еще в 500 году до нашей эры для производства пива. Доктор Ханс-Петер Стика, ботаник из Университета Хойенхайм в Штутгарте, заявил, что его группа исследует останки раннего кельтского поселения в Эбердинген-Хохдорфе, датированного 500 годом до нашей эры. Сейчас ученые ведут раскопки на шести местах и обнаружили там приспособления для обработки ячменного солода, применяемого для производства пива. В некоторых ямах, раскопанных исследователями, были найдены тысячи обугленных зерен ячменя, являющихся остатками производственного процесса качественного пива. Исследователи также попытались воспроизвести несколько методов для производства пива, практиковавшихся Кельтами в указанный период и пришли к выводу, что тогда поселенцы применяли метод замачивания проросших зерен и производства темного солода для характерного пивного аромата. Далее Кельты применяли метод медленной сушки, который стимулировал рост бактерий, выделявших молочную кислоту, придававшую напитку характерный кислый привкус. Также в процессе раскопок ученые нашли семена белены и устройства для переработки пасленовых, добавляемых в пиво для придания ему легкого опьяняющего эффекта. Кроме того, ученые предполагают, что кельтские пивовары применяли для ароматизации пива полынь и семена моркови. Прежде считалось, что эти ингредиенты начали использовать в пиве где-то в средние века. В те времена кельты, скорее всего, не применяли пиво как праздный напиток, а видели в нем лекарство растительного происхождения. По вкусу оно отличалось от нынешнего пива, так как в нем не было хмеля. Первые отваренные специи, дававшие пиву привкус, более знакомый современным людям, начали применять на 1300 лет позже — примерно в 800 году нашей эры. Тем не менее, кельты овладели процессом брожения и, вероятно, применяли некий аналог дрожжей для приготовления пива. Тогда же вместе с природными дрожжами применялись мед и некоторые фрукты. Ученые предполагают, что у кельтов не было технологий для ускоренного брожения пива — у них оно "дозревало" в естественных условиях. http://cynicwithin.livejournal.com/617620.html Цитировать
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442	Добавлено: 06-07-2011 05:19
	Три с лишним десятка самых знаменитых коктейлей, вся классика, начиная от простейшей Отвертки и заканчивая любимым коктейлем Лебовски. А также пропорции, куда и в каком количестве совать оливки, маринованные луковички и сельдереевый стебель. Чего мешать, а что встряхивать - и все на одном листе А4. Распечатать, лучше на цветном принтере, и вдумчиво сооружать себе каждую субботу по коктейльчику. На большую половину года хватит. Не споткнитесь на Зомби - судя по ингредиентам валит с ног одним ударом. http://lisiy-hvost.livejournal.com/215708.html Цитировать
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442	Добавлено: 11-07-2011 05:36
	А знаете ли вы, что изначально традиция чокаться бокалами возникла для того, чтобы не быть отравленным во время пира? В Средние века риск того, что в кружку с напитком кто-нибудь подсыпет яд, был слишком велик. Поэтому люди на пирах ударяли своими кружками чужие, таким образом, чтобы напиток, перелившись через край, смешался с их напитками. Это гарантировало то, что никто из находящихся на пиру людей не отравитель, так как в противном случае яд достался бы и ему самому. Отказаться же чокнуться с кем-то означало нанести ему страшную обиду и в открытую признать его врагом, а себя отравителем. А ещё в то время любой мог предложить другому поменяться чашами с напитком. Отказ выполнить эту просьбу так же расценивался как оскорбление и сразу вызывал массу вопросов. В настоящее время этот интересный факт большинству людей неизвестен, однако традиция чокаться жива по сей день. http://aznaeteli.livejournal.com/326745.html Цитировать
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442	Добавлено: 13-07-2011 04:14
	Объем пивоварни Bragdy Gwynant составляет менее 5 кв. футов (~152,4 см.). Сегодня она является самой маленькой коммерческой пивоварней в мире, которая варит пиво для своего единственного клиента — ресторана Tynllidiart Arms, расположенного по соседству. http://limonada-net.livejournal.com/704693.html Как хорошо, что я не стал космонавтом. Переработанная из мочи вода вкусом напоминает напиток Capri Sun, утверждает попробовавший японец. http://neuraum.livejournal.com/844474.html Цитировать
Фон-Барон великий магистр Группа: Участники Сообщений: 3391	Добавлено: 14-07-2011 17:14
	В 1913 году товарищество чайной торговли и складов «Братья К. и С. Поповы» занимало 17-е место в мире по вывозу чая отдельными фирмами из Калькутты и Читтагонга. Чай, поставляемый фирмой, ценился во всём мире - товарищество было поставщиком целого ряда европейских правящих домов: императора Австрийского, короля Греческого, короля Шведского и Норвежского, короля Румынского, короля Бельгийского, шаха Персидского. «Братья К. и С. Поповы» продавали только уже развешенный и расцененный чай. Обандероленный в России этикетный чай стоил за границей дороже английского, так как считался по качеству лучшим, благодаря специальной сортировке и соответственному отбору сортов. Естественно, продукцию фирмы пытались подделать. Большой резонанс имел громкий процесс против московских купцов братьев Александра и Ивана Поповых. 4 мая 1888 г. отделение Московского Окружного суда было переполнено публикой. А. и И. Поповы обвинялись в продаже плохого (смешанного с капорской травой) чая в этикетах, рисунком имеющих наибольшее сходство с этикетами «Товарищества К. и С. Поповых», которое известный адвокат Н.П. Карабчевский назвал в своей защитной речи «всемогущей фирмой». Суду были предъявлены этикеты, на которых обвиняемые печатали «Контора и Склад», заглавные буквы - крупно, а остальные почти незаметно. Мошенники были лишены всех прав и сосланы в Томскую губернию. http://dirty.ru/comments/317747/#new Цитировать
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442	Добавлено: 18-07-2011 06:13
	Помимо истории, Реймс знаменит, конечно, и своим "шампанским". Здесь его предпочитают всем другим сортам вина. И не мудрено, ведь город расположен в регионе Шампань, где еще в галло-римские времена насчитывались тысячи винных погребов. http://myphototravel.livejournal.com/2299490.html Цитировать
Фон-Барон великий магистр Группа: Участники Сообщений: 3391	Добавлено: 23-07-2011 20:05
	Лето, жара... Почему бы в домашних условиях не приготовить старинный русский напиток? В XV веке на Руси было известно около 500 сортов кваса, но сейчас, к сожалению, квасная традиция забыта, и в большинстве случаев производителя кваса потчуют нас суррогатами. Раньше же в России квас был самым распространенным напитком и готовился в русской печи. Поскольку русской печи у большинства из нас не имеется, можно воспользоваться одним из этих рецептов. Вот самый незамысловатый: 1 кг ржаного хлеба 40 г дрожжей 200 г сахара 100 г изюма 6 л воды Ломтики ржаного хлеба подсушить в духовке, затем положить их в кастрюлю и залить кипятком. После этого дать заготовке настояться в течении 7 часов, отфильтровать, долить разбавленные дрожжи и сахар и оставить в теплом месте на 10 часов. Разлить по бутылкам, положив в них изюм. Бутылки хранить в холодном месте в горизонтальном положении. http://dirty.ru/comments/317739/#new Цитировать
Фон-Барон великий магистр Группа: Участники Сообщений: 3391	Добавлено: 02-08-2011 18:52
	А вот вам аналог, один итальянец - Джакомо Джустерини (Giacomo Justerini), родом из итальянского города Болонья (Bologna) в далеком 1749 году прибыл в Англию, где, совместно с неким Джорджем Джонсоном (George Johnson), основал компанию. Oсновная причина которая заставила итальянца припереться из теплой Болоньи в туманный и холодный Лондон, была любовь к знаменитой в те годы оперной певице, итальянке Маргарите Беллино (Margherita Bellino). Однако, оперной звезде вовсе не нужен был молодой человек, все состояние которого состояло лишь из пары более-менее сносных костюмов да записной книжки дяди, в которой была расписана оригинальная конструкция самогонного аппарата. И неизвестно, как бы сложилась судьба Джакомо, не повстречай он одного Джорджа, к счастью обладавшего достаточно солидными средствами, часть из которых и пошла на основание той компании. Впрочем слово «компания» наверное слишком громко для небольшого магазинчика, торговавшего помимо пойла собственной перегонки еще и алкогольными напитками от других производителей (тоже громкое слово, наверное уместнее было бы «самогонщиков»). Для тех времен этого было более чем достаточно. Отвергнутый Джакомо в 1760 году возвращается в Италию и дальнейшая судьба его неизвестна. Зато хорошо известна история основанной им компании, в основу которой был положен самогонный аппарат дяди. Качественное пойло быстро оценили в кругах элиты того времени. Оно быстро становится популярным и уважаемым среди лиц английской аристократии, которая, как известно, любила поддать. К тому времени компания получила статус поставщика королевского двора и занималась алкогольным бизнесом вполне официально. Знаменательное событие происходит аж в 1831 году, когда компанию выкупает Альфред Брукс. И в названии и появляется литера «B» И это пошло компании на пользу, постепенно она начинает набирать обороты, и пойло становится известным не только на берегах Туманного Альбиона, но и за рубежом. В начале ХХ-го века приходит оно и в США. В дальнейшем это пойло становится любимым пойлом например Фрэнка Синатры. Да и вообще, среди почитателей этого напитка можно встретить многих известных личностей со всего света, того же Пабло Пикассо, например. Кстати, именно это пойло было запрещено одним из первых в годы, когда в США свирепствовала антиалкогольная компания. Зависть, не иначе, ведь в купаж входят до 40 сортов "самогона" таких мэтров как, например, Knokando и Tamdhu На сегодняшний день это пойло является первым по популярности в своем классе на территории Западной Европы и вторым по популярности в мире (первым гордо вышагивает тот кто шагает). http://dirty.ru/comments/318447/#new Цитировать
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442	Добавлено: 09-08-2011 07:42
	Какие напитки к каким блюдам? Праздничный стол не обходится без вина, водки, коньяка и других напитков. Вкусовое соответствие — основной показатель для выбора напитка к данному блюду. Лучше, вкуснее, приятнее может оказаться менее выдержанное, менее ценное и дорогое вино. Если оно соответствует кушанью, чем самое старое, драгоценное, если вкус этого напитка, его аромат, букет не только не подчеркивает, не выявляет характерных особенностей и достоинств кушанья, но находится в резком несоответствии с ним. Ординарное, обыкновенное вино может вместе с каким-нибудь блюдом составить безупречный по своим свойствам "вкусовой ансамбль". Это гармоничное сочетание и является главным условием правильного выбора напитка к определенному кушанью. В начале обеда или ужина к разнообразным, и особенно к острым, закускам подают напитки, возбуждающие аппетит: водку, горькие настойки. Из виноградных вин тонизирующими, возбуждающими аппетит свойствами обладают такие крепкие вина, как херес, мадера: оба эти напитка лишены примитивного и резкого вкуса водки и отличаются тонким ароматом. Коньяк подают к холодным рыбным закускам — семге, лососине, балыку, теше, черной икре, шпротам, сардинам и др. К острым салатам, мясным закускам — холодной телятине, отварному языку, мясному ассорти, ветчине — хороша рюмка крепкого (но не десертного) красного или белого вермута. Несмотря на некоторую сладость, присущую этому напитку, его своеобразный аромат, горьковатый привкус, запах полыни, хинной корки и гвоздики хорошо гармонируют со вкусом многих закусок. К закускам из раков или крабов, к салатам из крабов, к разнообразным бутербродам, сыру, к горячим сосискам, сарделькам, горячей отварной ветчине хорошо подавать пиво. К пиву подают также соленые сухарики, кусочки вяленой и копченой воблы, горох. К устрицам, мидиям, креветкам наиболее подходят легкие белые вина мягкого вкуса и тонкого аромата без резкой кислотности, такие, как "Семильон", или полусухое шампанское. К этим же блюдам можно подать полусухое вино. К первым блюдам рекомендуются крепкие виноградные вина — мадера, портвейн, херес, марсала; к супам-пюре и бульонам — херес и мадера. К горячим рыбным блюдам — рыбе паровой, отварной, в рассоле по-русски, к рыбным блюдам, приготовленным с тонкими, деликатесными соусами, к рыбным кнелям и к жареной рыбе можно подать белые сухие-виноградные вина. Ко вторым мясным блюдам — бифштексу, филе, лангету, антрекоту, эскалопу, разнообразным натуральным и панированным котлетам, шницелю, ромштексу, жареной говядине, баранине, свинине, телятине, кушаньям, приготовленным из печени, почек, мозгов, рекомендуются красные сухие виноградные вина. К шашлыкам, плову, блюдам из дичи — ко многим горячим мясным блюдам кавказской и среднеазиатской кухни можно посоветовать красные вина; к рыбным блюдам этой кухни — белые вина; к овощным блюдам и блюдам из домашней птицы — полусладкие белые вина. К домашней птице и дичи рекомендуются менее экстрактивные и терпкие красные столовые вина — "Абрау-каберне", "Анапа-каберне", "Матраса". К цыплятам и мелкой дичи, к натуральным или фаршированным котлетам из филе птицы и дичи можно подать полусухое шампанское. Овощные кушанья (цветная капуста, зеленый горошек, запеченные и фаршированные овощи, грибы) запивают полусладкими винами. К спарже и артишокам подают не очень сладкие марки мускатных вин — "Мускатель". К сырам, которыми заканчивают обед или ужин и которые подают перед десертом, рекомендуются либо сухие белые виноградные вина, либо шампанское. К сладким блюдам — шарлоткам, пудингам, воздушному пирогу, гурьевской каше, блинчикам с вареньем, яблокам в тесте, компотам, желе, муссам, кремам, самбуку и т.д.— подают десертные мускаты и токаи "Пино-гри", все марки катеров. К фруктам, мороженому-пломбир, парфе рекомендуются сладкие сорта шампанского. К шампанскому, поданному к столу вне обеда или ужина, рекомендуется подавать различные сыры (швейцарский, советский, горный Алтай, Рокфор), а также сухое печенье, пирожное, торты, сладости, конфеты, фрукты, орехи, фисташки, жареный соленый миндаль. Шампанское (только не сладкое) по своим качествам и аромату относится к тем редким винам, которые могут сопутствовать различным по своему вкусу блюдам (но, конечно, не острым закускам). Этот напиток можно рекомендовать к праздничному ужину или обеду вместо всех других вин. В этом случае вначале подают более сухие марки, постепенно переходя к сладким. Сладкое шампанское сопровождает сладкие блюда, фрукты. В конце обеда или ужина подают черный кофе, а к нему рюмку коньяка или ликера. К коньяку можно предложить нарезанный тоненькими ломтиками лимон с сахарной пудрой и холодную воду со льдом. http://limonada-net.livejournal.com/771866.html Цитировать
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442	Добавлено: 11-08-2011 04:15
	6 августа, в Балаклаве, что под Севастополем, праздновали День Рождения Шампанского. В рамках празднования организаторы подарили зрителям целый букет ярких и красивых подарков - дегустацию шампанского прямо у моря на набережной, конкурс красоты "Мисс Крымская Шампань", выставку живых фигур, выступление примы-балерины Национального театра оперы и балета Украины Елены Филипьевой, живой концерт группы "Океан Эльзы"... Но гвоздем программы было установление мирового рекорда для Книги рекордов Гиннесса. Специально изготовленный 1,5 метровый © источник Севастополь LIFE бокал наполнили шампанским из 75-ти бутылок. Огромный янтарный фужер с 56-ю литрами любимого многими напитка побил предыдущий рекорд более чем в 2 раза. http://myphototravel.livejournal.com/2393026.html Цитировать
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442	Добавлено: 15-08-2011 03:20
	Бутылки и бочки с вином, caves, чтобы его дегустировать, термометры, чтобы следить за его температурой, бокалы всех видов и размеров, штопоры от самого примитивного до сложных инженерных сооружений, серебряные стаканчики для дегустации, графины, пипетки и столько книг о вине, что их хватило бы на целую библиотеку. Обычно в аптечных витринах по всей Франции демонстрируется усечённый пластиковый торс с образчиком грыжевого бандажа и фотографии стройных красоток, рекламирующих антицеллюлитные средства. По всей Франции, но только не в Боне. Здесь в центре витрины красовался вырезанный из картона человеческий скелет в натуральную величину, а надпись рядом с его ухмыляющимся ртом предписывала: «Употреблять умеренно». Правда, всё остальное содержимое витрины находилось в вопиющем противоречии с этим разумным советом, поскольку состояло из множества винных бутылок. Рядом с каждой из них имелась табличка с перечислением полезных свойств данного напитка. Если фармацевт, к которому я сразу же проникся симпатией, нас не обманывал, то практически любую болезнь можно излечить при помощи хорошего вина. Замучил артрит? Пейте rose. Диабет или камни в желчном пузыре? Вам поможет «Санкерре». «Мулен-а-Ван» спасёт вас от бронхита. Шампанское «Крюг» избавит от гриппа, а те, кто болен туберкулёзом или полиомиелитом, могут выздороветь, если станут регулярно употреблять «Меркюри». При нервном напряжении очень полезно «Пуйи-Фюссе», а если вы мечтаете похудеть, вам не обойтись без ежедневного приёма «Кот-де-Бон». Не забыты были и другие хвори, некоторые из них весьма интимного свойства, и от каждой находилось алкогольное лекарство. Имелось и одно исключение: по недосмотру или из деликатности ни разу не был упомянут цирроз печени. Питер Мейл «Путешествие с вилкой и штопором» http://anirik-01.livejournal.com/829542.html Цитировать
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442	Добавлено: 18-08-2011 07:38
	7-up изобрел Чарльз Лейпер Григг в 1920 году. Он придумал добавить в напиток цитрат лития — одно из лекарств, выписываемых сейчас от маниакально-депрессивного психоза. Кроме того цитрат лития помогал снимать похмельный синдром. 7-up сразу же стал популярен во время Великой депрессии, и назывался в то время литиево-лимонная газировка. Название было вскоре изменено, но литий входил в состав напитка до 50-х годов прошлого века, причем 7-up официально считался запатентованным лекарством. Существуют различные версии происхождения названия напитка. Одни утверждают, что в оригинальном рецепте было 7 компонентов, другие вспоминают атомную массу лития, которая равна семи. Но на самом деле название произошло от банок, вместимостью 7 унций, в которых первоначально продавался 7-up. http://limonada-net.livejournal.com/800304.html Цитировать
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442	Добавлено: 19-08-2011 06:35
	Ученые раскрыли пивоваренный секрет древних кельтов. Специалист из Германии выяснил, что они готовили пенный напиток по технологии, которая сильно отличается от современной. В результате он получался более пьянящим. Ханс-Петер Стика занимается древними растениями в университете Штутгарта. Изучая остатки поселений древних кельтов в районе Эбердинген-Хохдорф, он обратил внимание на обугленные ячменные зерна, которые ему удалось найти на дне вырытых в земле канав. Подумав над тем, зачем кельты выращивали ячмень в заполненных водой канавах, Стика понял, что они таким способом 2,5 тыс. лет назад готовили пиво. Когда ячменные зерна прорастали, древние пивовары разводили рядом с канавами костры. Ячмень постепенно просушивался, одновременно темнея и приобретая привкус дыма. Затем кельты добавляли туда разные травы, типа полыни, белены и семен моркови. Белена делала пиво более пьянящим. Сейчас вместо нее применяют хмель, а солод получают в бочках. http://limonada-net.livejournal.com/814553.html Цитировать
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442	Добавлено: 22-08-2011 06:56
	Шампанское пенится не из-за углекислого газа, а из-за грязи. В идеально гладком и чистом бокале молекулы углекислоты испаряются незаметно, и в течение довольно длительного времени считалось, что образование пузырьков вызывают незначительные дефекты бокала. Современные методы фотографии показали, однако, что все эти практически не видимые глазу зазубринки и полости чересчур малы, чтобы пузырьки могли к ним прилипнуть, и что на самом деле образование пузырьков вызывается микроскопическими частицами пыли и пуха, которые неизменно присутствуют абсолютно в любом бокале. Выражаясь языком техники, именно грязь/ пыль/пух, присутствующие в бокале, играют роль ядер конденсации для растворенного в напитке углекислого газа. http://limonada-net.livejournal.com/826175.html Цитировать
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442	Добавлено: 25-08-2011 05:19
	А знаете ли вы, что газированным напиткам уже около 200 лет? Секрет напитка открыл британский химик Джозеф Пристли. Пристли был очень разносторонний человек: кроме естественных наук изучал философию, богословие. Джозеф Пристли изучил процесс фотосинтеза, открыл «веселящий» газ, кислород. Многие открытия рождались из наблюдения за процессами, мимо которых проходили другие исследователи. Так получилось и с открытием газировки. На местной пивоварне Пристли задался вопросом: из чего состоят пузырьки, которые выделяются при брожении? Он предположил, что газ этот должен хорошо растворяться в воде и установил емкости с этой самой водой над готовящимся пивом. Вода «зарядилась» и ученый установил, что в пузырьках находится углекислый газ. Джозеф попробовал на вкус раствор диоксида углерода. Вкус нашел приятным и в 1767 году изготовил первую в мире бутылку газированной воды. Интересный факт: многие заслуги Джозефа Пристли заслуживают уважения, но во французскую Академию Наук его приняли именно за открытие газировки, в 1772 году. За это же открытие в 1773 году ученому вручили медаль Королевского Общества. Между прочим, промышленное производство газированного напитка начал в 1783 году Якоб Швепп. Да-да, тот самый, создатель Schweppes. Источники: pravda.ru http://aznaeteli.livejournal.com/333319.html Цитировать
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442	Добавлено: 30-08-2011 05:12
	А знаете ли вы, что «Кровавую Мэри» – один из самых известных коктейлей, придумали… в Париже? Как-то не вяжется утонченная Франция и водка, не правда ли? И действительно, создатель коктейля работал в парижском баре, основными клиентами которого были не французы, а американские граждане. В 20-х годах XX века американец Фернанд Пэтио был барменом в парижском баре «Harry’s New York». Однажды он смешал в бокале поровну водку и томатный сок. Название «Кровавая Мэри» предложил один из посетителей, в память о Мэри из города Чикаго. А «кровавая», потому, что девушка частенько посещала тамошний бар «Ковш Крови». Ностальгирующие по Америке, родным барам, по девушкам, соотечественники подхватили название. В 1934 году Фернанд вернулся в Нью-Йорк и устроился на работу в бар Кинг Коул. Владельцам фирменный коктейль нового бармена понравился, но название шокировало. Однако посетители все равно заказывали Мэри. А вскоре разошлась молва, что «Кровавая Мэри» отлично опохмеляет! Выручка, за счет «поправляющих здоровье» посетителей удвоилась! Теперь с названием смирились все. «Кровавая Мэри», как в исходном, «классическом», составе, так и в модификациях разошлась по миру. Мексиканская Кровавая Мария с текилой, с ромом – Кубинская Мэри, ирландская Кровавая Молли с основой – виски… Всех родственников Кровавой не перечислить. Интересный факт: в этой семейке есть даже Девственная Мэри – как ясно, без алкоголя. Источник: http://www.beenergy.ru http://aznaeteli.livejournal.com/333753.html Цитировать
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442	Добавлено: 31-08-2011 03:23
	Заказав и того, и другого, и третьего, взяли еще пару чайничков мятного чая, и приготовились к пиршеству. Надо сказать, что зеленый мятный чай (хотя есть вариация смеси мятных листьев с черным чаем) - это национальный напиток Марокко. Его заваривают абсолютно везде - и дома, и в офисах, и в кафе-ресторанах. Зеленый чай завезли в страну англичане в 19-м веке, а смешивать его с мятой додумались уже сами местные. Напиток стал символом гостеприимства; отказ от предложенного чая считается очень неприличным и оскорбительным. Мятный чай (the a la menthe) всегда подают в маленьких тонких стеклянных стаканчиках, больше смахивающих на мензурки, расписанные цветными узорами. Чайные листики промывают заранее водой, чтобы убрать излишнюю горечь. Затем добавляют в заварочный чайник щедрый пучок мяты вместе со стеблями, придавливают кубиками сахара-рафинада, чтобы листья не всплывали на поверхность, и заливают кипятком. По умолчанию, напиток очень и очень сладкий, и если вы привыкли пить чай без сахара (как и мы), то марокканский покажется чуть ли не приторным сиропом. Поэтому, лучше просить не добавлять сахар ("bla sukur"), это воспринимается совершенно нормально. Первую порцию официант обычно разливает сам, причем держит чайник высоко над столом с мензурками, давая таким образом зелью обогатиться кислородом. Особым шиком считается не пролить при этом ни единой капли. В общем, настоящая чайная церемония по-мароккански, со своими тонкостями. Нам всё очень понравилось, а когда озвучили цену за этот "страшный сон диабетика", то возрадовался и кошелек - всего $5! http://myphototravel.livejournal.com/2431070.html Цитировать
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442	Добавлено: 03-09-2011 04:06
	Кофейный напиток из желудей Порошок для кофейного напитка можно приготовить как заранее, так и использовать свежий. Следует учитывать, что заранее приготовленный порошок достаточно быстро теряет аромат, вследствие испарения и разрушения входящих в него масел. Для приготовления свежемолотого кофейного напитка специально заготовленные и приготовленные жёлуди перемалывают в кофемолке и варят как кофе. Заготавливаются спелые, крупные жёлуди зелёного цвета, твёрдые на ощупь, так как мягкие, продавливающиеся пальцем - червивые. Один из вариантов сушки: промытые жёлуди разложить на противне в один слой и поставить в разогретую духовку. За это время большинство жёлудей лопнет от испарения внутри влаги и приобретёт тёмно-коричневый цвет. Через десять минут вынуть и вышелушить жёлуди из скорлупы. Для приготовления порошка кофейного напитка, жёлуди, пока они горячие, прокрутить через мясорубку и получившийся «фарш» разложить на противнях для дальнейшей сушки в духовке при открытой дверце. Хранить в тёмном месте, в герметично закрытой банке, либо в гигроскопичном полотняном или бумажном мешочке. Для приготовления кофейного напитка кладут одну чайную ложку порошка на чашку воды. Сахар добавить по вкусу. Получается довольно вкусный напиток, чем-то напоминает какао с молоком, обладает специфичным тонизирующим действием. А еще можно делать морковный чай... http://ziniker.livejournal.com/180730.html Цитировать
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442	Добавлено: 05-09-2011 05:12
	В начале 19 века народ любил выйти в астрал, накачавшись вина с кокаином. Первым, кто предложил человечеству это высокотехнологичное пойло, был французский химик корсиканского происхождения Анджело Мариани. Он стал бодяжить вины провинции Бордо с экстрактом листьев коки. Эту, по сути убийственной смесь, назвали «Вино Мариании» (фр. Vin Mariani). Если учесть, что на 100 граммов напитка приходилось от 20 мг до 25 мг кокаина, адская смесь приобрела дикую популярность. Винищем с кокаином упивались не только в самой Франции, но и остальных странах Европы, а также и обоих Америк. Сколько было выпито этого напитка с 1863 года неизвестно. Но вино это, надо думать, очень любили. То есть алкоголили и наркоманили одновременно, не отказывая себе в удовольствии. О «Вине Мариани» отзывались только в превосходных степенях такие люди, как Александр Дюма и Анатоль Франс, Конан Дойль и Р. Л. Стивенсон, Генрик Ибсен и Жюль Верн, главный раввин Франции и королева Виктория, а также два римских папы: Пий Х и Лев ХIII. Вино Мариани повсеместно запретили к продаже в годы Первой мировой войны http://limonada-net.livejournal.com/864134.html Цитировать
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442	Добавлено: 06-09-2011 05:50
	Решил поведать историю появления в русской кухне кефира и добавить пару строк о наших национальных продуктах. Так вот, кефир - это вовсе не нашенский продукт, не русский. Пришел он к нам с Кавказа, причем не так уж и давно, хотя прижился и расцвел уже на Руси, как собственно и все, что с Кавказа к нам приходит(в этом месте хитроватая улыбка). В середине 19-го века, в Россию стали просачиваться слухи о таинственном и волшебном напитке, исцеляющем многие болезни и продлевающем жизнь. Говорили, что он якобы из молока делается, что невероятно вкусен и питателен и даже хмелит. Впрочем, напиток этот был известен тем, кто часто бывал на Кавказе и непосредственно его там пробовал и даже употреблял регулярно. Например М.Ю.Лермонтов и В.В.Верещагин и конечно многие другие, путешественники, торговцы, военные, кто часто по делам службы бывали на Кавказе. Но ни один из них не знал секрет приготовления кефира. Хотя многие слышали о бытующем у горцев поверьи, согласно которому секрет приготовления и сами кефирные грибки нельзя никому передавать или продавать, во избежание божьего гнева и порчи всей кефирной закваски повсеместно. Получить кефирный грибок в искусственных условиях не удается, но добыть секрет у горцев было необходимо. И вот в самом начале 20-го века Всероссийское общество врачей обратилось к известному московскому молокозаводчику Н.И. Бландову с предложением наладить производство кефира в Москве. Предприниматель воспринял это предложение с энтузиазмом и направил на свои сыроварни под Кисловодском Ирину Сахарову. Красавицу и умницу, закончившую с отличием женскую школу молочного хозяйства и уже получившую на выставке в Париже заслуженную золотую медаль за приготовленное ею масло. Вместе с управляющим сыроварен Васильевым, Ирина отправилась в горы к крупному поставщику молока и сыра Бек-Мурзе Байчарову с целью заполучить желанный рецепт кефира и кефирные грибки для закваски. Байчаров принял гостей с кавказским радушием и даже обещал помочь с выполнением Ириной своей миссии, однако, все его обещания ограничивались словами, до дела не доходило. Прекратив пустое ожидание, гости отправились домой, но по дороге, на их фаэтон налетели горские всадники в черных масках. Закинув на лошадь Ирину и припугнув Васильева они умчались обратно в горы. Следующим утром, в упрятанную в горах саклю, где заперли Ирину явился ...Бек-Мирза. Красавец Байчаров, упав на одно колено и извинившись за кавказский обычай красть невест принялся предлагать Ирине свои руку и сердце. В это время в гости к горскому князю пожаловали вызванные Васильевым жандармы. Вскоре, в Кисловодске состоялся суд на Байчаровым. Судья, пытаясь примирить стороны, уговаривал Ирину простить князя, на что она ответила: - Да, я могу простить князю Байчарову его ужасный проступок, но только при одном условии, - пусть он подарит мне десять фунтов кефирных грибков. Князь согласился и инцидент был исчерпан. На следующий день Бек-Мирза прислал Ирине огромный букет горных тюльпанов и десять фунтов кефирных грибков. Еще месяц Ирина жила в Кисловодске и по крупицам собирала рецепт приготовления кефира карачаевцами. При этом каждый день посыльный доставлял ей цветы от князя Байчарова. Первые бутылки кефира приготовленные Сахаровой, поступили в московскую Боткинскую больницу осенью 1908 года. Сначала кефир использовался исключительно как лечебное средство, но вскоре появился и в молочных лавках. Вот так благодаря красоте и очарованию русских женщин, любвеобильности и несдержанности карачаевского князя и хитрой проницательности русского промышленника мы и познакомились с кефиром, который полюбили и с удовольствием попиваем. А нашим национальным молочным продуктом является Сметана (смятана). Продукт обладающий великолепными вкусовыми и диетическими качествами. На Западе сметану практически не знают. А вот мы без нее никак не обходимся, кто не есть борщ со сметаной? http://historyfakts.livejournal.com/288436.html Цитировать
Фон-Барон великий магистр Группа: Участники Сообщений: 3391	Добавлено: 06-09-2011 17:41
	А ты любишь бег, как бразильцы? Готовишься к забегам? Тогда лучше готовиться по бразильской системе. Это как, спросите Вы? Вот так: - Вы участвуете в забеге на 2 км, при этом пьете пиво. Побеждает тот, кто выпивает больше пива. Вы скажете ерунда. Нет, в Бразилии проходит ежегодный пивной забег, по таким правилам. Спешите подать заявку на следующий год. И бегом тренироваться… http://dirty.ru/comments/321572/#new Цитировать
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442	Добавлено: 11-09-2011 04:20
	А знаете ли вы, что газированным напиткам уже около 200 лет? Секрет напитка открыл британский химик Джозеф Пристли. Пристли был очень разносторонний человек: кроме естественных наук изучал философию, богословие. Джозеф Пристли изучил процесс фотосинтеза, открыл «веселящий» газ, кислород. Многие открытия рождались из наблюдения за процессами, мимо которых проходили другие исследователи. Так получилось и с открытием газировки. На местной пивоварне Пристли задался вопросом: из чего состоят пузырьки, которые выделяются при брожении? Он предположил, что газ этот должен хорошо растворяться в воде и установил емкости с этой самой водой над готовящимся пивом. Вода «зарядилась» и ученый установил, что в пузырьках находится углекислый газ. Джозеф попробовал на вкус раствор диоксида углерода. Вкус нашел приятным и в 1767 году изготовил первую в мире бутылку газированной воды. Интересный факт: многие заслуги Джозефа Пристли заслуживают уважения, но во французскую Академию Наук его приняли именно за открытие газировки, в 1772 году. За это же открытие в 1773 году ученому вручили медаль Королевского Общества. Между прочим, промышленное производство газированного напитка начал в 1783 году Якоб Швепп. Да-да, тот самый, создатель Schweppes. http://limonada-net.livejournal.com/885335.html Цитировать
Фон-Барон великий магистр Группа: Участники Сообщений: 3391	Добавлено: 15-09-2011 09:03
	В июле 1941 года главный снабженец СССР Анастас Микоян направил письмо на имя И.Сталина, в котором сообщал, что выдача водки войскам фактически уже ведется и предложил проект решения постановления ГКО (Государственный Комитет Обороны): "Установить, начиная с 1 сентября 1941 года, выдачу 40-градусной водки в количестве 100 грамм в день на человека красноармейцам и начальствующему составу действующей армии". Сталин проект утвердил, сделав после слова "составу" приписку "войск первой линии". Таким образом "тыловые крысы" были лишены возможности выпивать. Водку на передовую было решено подвозить в дубовых бочках, молочных жестяных бидонах и стандартной стеклотаре, а производство старались налаживать на заводах "близко расположенных к пунктам потребления" Но уже в мае 1942 года в войсках начинают наводить водочный порядок и издается еще одно постановление ГКО, согласно которому 100 грамм наливали военнослужащим только тех частей передовой линии, которые вели наступательные операции, а тем кто воевал "неубедительно" разрешили пить только по определенным праздникам. Это постановление вызвало много вопросов, т.к. пить хотелось всем, и уже в конце ноября 1942 года Сталин идет навстречу армии, и свои 100 грамм уже получают не только наступающие части, но и все подразделения, ведущие боевые действия на передовых позициях. 50 грамм разрешалось полковым резервам, стройбату, раненым (по указанию врачей). Все остальные могли пить все также только по праздникам. В индивидуальном порядке подошли лишь к Закавказскому фронту - вместо водки там наливали 200 грамм крепленого вина или 300 г столового. С 25 ноября по 31 декабря 1942 года Карельский фронт выпил 364 тысячи литров водки, 7-я армия - 99 тысяч литров, Сталинградский фронт - 407 тысяч. Западный фронт освоил почти миллион литров. Рекой в 1 миллион 200 тысяч литров лилось вино в частях Закавказского фронта. В апреле 1943 года Сталин опять возвращается к водочному вопросу и появляется очередное постановление ГКО, согласно которому на 100 г могут претендовать только части, ведущие наступательные операции, причем решение каким именно частям (не)давать водку отдается на откуп Военным советам фронтов и отдельных армий. Вся правда про наркомовские 100 грамм, Сталинский "биг-мак", появление пунктов приема стеклотары. А также воспоминания нескольких известных ветеранов. P.S. Но почему 100 грамм называются наркомовскими, в то время как этот вопрос регулировался постановлениями ГКО, и нарком обороны вроде как ни при чем? Все просто - во исполнение постановлений ГКО, издавался приказ НКО, который и доводился до частей армии, именно с ним обычно и был больше знаком личный состав. http://dirty.ru/comments/321482/#new Цитировать
Фон-Барон великий магистр Группа: Участники Сообщений: 3391	Добавлено: 01-10-2011 12:14
	"Бай хао! Бай хао! - кричали китайцы русским купцам, пока те выбирали чайный лист на базаре. - Посмотри какой хороший белый ворс, бай хао! Покупай дорогой, хороший чай, покупай!". По-китайски "бай хао" - белая ресничка или белый ворс. Именно таким ворсом покрыты нераскрывшиеся чайные почки веток камелии - типсы, из которых изготавливается чай, в китайском цветовом спектре именуемый "белым" - бай ча. Традиционно белый чай в Китае считался эксклюзивным и даже элитарным: долгое время, вплоть до конца 18 века, в Поднебесной существовал запрет на вывоз бай ча, нарушение которго каралось смертной казнью, а поставлялся он исключительного для императорского двора и считался национальным достоянием. Наши купцы заморских изысков не оценили, чай покупали какой подешевле, а вместо "бай хао" услышали "байховый" — и стали так называть любой рассыпной чай удовлетворительного качества. Позднее слово "байховый" укрепилось не только в торговых названиях, но и в официальных ГОСТах на производство и фасовку чайного листа, откдуа в массовом порядке и просочилось в народное сознание со знаменитой пачкой индийского чая со слоном. Международным аналогом слова "байховый" является маркировка "Pekoe", от тайваньского пек-хо, - "белый пух". Справедливости ради замечу, что сегодня не существует международных официальных стандартов на чайную классификацию и понятия разнятся от страны к стране и от чайной бирже к бирже. К примеру, в оригинале "pekoe" подразумевает типсовое чайное сырье, однако "orange pekoe" (к слову не связанное с апельсинами, а относящееся к названия нидерландской династии принцев Оранских - Prins van Oranje, ко двору которых стекался самый качественный чай от крупнейших поставщиков чая в Европе - голландцев) изготавливается из уже распустившихся почек. http://dirty.ru/comments/323449/#new Цитировать
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442	Добавлено: 15-10-2011 06:44
	10 самых дорогих виски в мире Зерно, вода, деревянная бочка и немного времени. Виски – крепкий ароматный алкогольный напиток, получаемый из различных видов зерна с использованием процессов соложения, перегонки и длительного выдерживания в дубовых бочках.. При изготовлении виски может использоваться ячмень, рожь, пшеница или кукуруза. Содержание спирта — обычно 40-50% об., однако некоторые сорта виски имеют бо́льшую крепость (до 60% об.). Цвет напитка — от светло-жёлтого до коричневого, содержание сахара — нулевое или крайне незначительное. Традиционными регионами, производящими виски, являются Шотландия и Ирландия. Шотландское виски производится и выдерживается, как гласит название, в Шотландии. Согласно закону, шотландский виски должен быть сделан из зернового солода, должен зреть в дубовых бочках в течение по крайней мере трех лет и иметь крепость не меньше чем 94.8 % спирта по объему. Солодовый виски, получают из чистого ячменного солода без смешивания с зерновым (самым дешевым) виски. Односолодовый виски – виски, произведённый одной винокурней, один из видов Солодового виски. 10. Ladybank односолодовый: 4 700 $ На вершине нашего рейтинга – Ликероводочный завод Ladybank в Эдинбурге, Шотландия. Только 300 бутылок этого редкого односолодового шотландского виски разливаются каждый год, и чтобы получить одну — Вы должны стать членом клуба. Цена членского билета — приблизительно 4 700 $ в год. 10. Macallan 1947: 6 800 $ Эти солодовый шотландский виски выдерживался в бочках от хереса и первоначально был разлит в бутылки для Италии в 1962, затем он был повторно разлит для Прекрасной и Редкой коллекции виски Macallan. Ликероводочный завод использовал торф для просушки ячменя в печах из-за дефицита и высокой цены угля во время Второй Мировой Войны. Сушка ячменя в торфяном дыму придаёт виски «копчёный» вкус, которого нет в продукции современного Macallans. 10. Chivas Regal Royal Salute, возраст 50 лет: $10 000 Chivas Regal Royal Salute – в 1953 году этот 21-летний, особым образом смешанный шотландский виски с дымным анисом и ароматами изюминки был разлит специально для коронации Королевы Элизабет II. Пол столетия спустя в честь этого события из солодов, заложенных в год коронации королевы Англии, была изготовлена последняя версия этого напитка. Выпущено только 255 бутылок, 10 из которых были предназначены для коллекционеров из Америки, где за каждую бутылку было заплачено 10 000 $ . Этот 50-летний виски был разлит в красивую синюю бутылку с 24-каратовым золотым и серебряным лейблом, чем, возможно, частично объясняется его цена. 9. Macallan 1939, выдержка 40 лет: 10 125 $ “Торфяной и сильный,” с ароматом сладкой ириски и сухих плодов, 1939 Macallan’s – 40-летний, был вначале разлит в бутылки в 1979. В 2002, он был добавлен к Прекрасной и Редкой линии ликероводочного завода и повторно разлит в бутылки. В настоящее время его можно найти примерно за 10 125 $. 8. 1955 Glenfarclas 50 лет: 10 878 $ Glenfarclas 1955 / 50 лет выдержки, 70cl / 44.4%, односолодовый шотландский виски. Пряный и шелковистый со сладким привкусом, это – самая старая партия, когда-либо разливаемая в бутылки ликероводочным заводом Glenfarclas. Разлитый в бутылки в 2005 ровно через пятьдесят лет после того, как он был дистиллирован, был заложен Джорджем S. Грантом, чтобы отпраздновать Двухсотлетие рождения его “великого Прадеда”, Джона Гранта, фермера и селекционера абердин-ангусской породы крупного рогатого скота, который купил ликероводочный завод Glenfarclas в 1865. 7. Dalmore 50 лет выдержки: 11 000 $ Было выпущено только 60 бутылок этого односолодового виски. Разлитый в 1978, этот темный, выдержанный в бочках из-под хереса Dalmore имеет репутацию виски с интенсивным и очень оригинальным вкусом и считается многими поклонниками как один из лучших 50-летних виски в мире. 6. Macallan Lalique Crystal Decanter, 55 лет: 12 500 $ Привлекательная хрустальная бутылка – графин 55-летнего Lalique Macallan’s была скопирована с бутылки духов 1910 года, разработанной Rene Lalique и сделана специально для Macallan в количестве всего 420 штук. Каждая бутылка индивидуально пронумеровна и с 2008 доступна для избранных в США, Великобритании, Азии и России. Пробка сделана в янтарной окраске хрусталя, в одном из самых трудных цветов для производителей хрусталя. 55-летний односолодовый Macallan, (40.1 %), больше половины столетия зрел в в дубовой бочке из-под хереса. Экзотический, с дымным ароматом, вкус этого виски является мягким и пряным с едва уловимым привкусом цитрусовых. 5. Glenfiddich 1937 Редкая Коллекция: 20 000 $ Была выпущена только одна бутылка этого виски, может быть это самая старая бутылка виски в мире. Она была куплена в 2006 на аукционе за 20 000 $. 4. Dalmore 62: 58 000 $ Это односолодовый шотландский виски от Ликероводочного завода Dalmore в Инвернессе, Шотландия, было произведено в 1943 из четырех солодов, датирующихся 1868, 1876, 1926 и 1939. Каждый был маркирован его собственным уникальным именем. Только дюжина бутылок этого виски была закупорена пробкой в 1942. Однажды ночью в отеле г. Суррей в 2005, человек купил бутылку за 58 000 $, и распил ее с пятью приятелями. Это была единственная открытая бутылка этого виски. Еще одна находится в коллекции компании Уайт и Макей и остальные 10 в частных коллекциях. 3. Macallan 1926: 75 000 $ Этот виски, был разлит в бутылки в 1986 и повторно разлит в 2002. “Сухой и концентрированный” — что еще Вы ожидали от одного из самых дорогих и старых виски в мире? В 2005, южнокорейский бизнесмен заплатил 75 000 $ за бутылку 60-летнего 1926 Macallan’s, самого прекрасного и самого редкого виски. Этот уникальный шотландский виски все еще можно попробовать в Borgata Hotel Casino & Spa в Атлантик-Сити за 3 300 $ за глоток. 2. Dalmore 64 Trinitas – 160 100 $ Еще один продукт Ликероводочного завода Dalmore, Trinitas получил такое название, потому что были сделаны только три бутылки этого дорогого виски. Этот виски – смесь редких запасов, включая некоторые, которые вызревали на ликероводочном заводе больше 140 лет. Две бутылки были проданы в Глазго в 2010, одном американскому коллекционеру и одна находящемуся в Великобритании инвестору. Это – первый шотландский виски, проданый за шестизначную сумму. 1. The Macallan in Lalique, 64 года – 460 000 $ Бутылка 64-летнего Macallan, самого старого виски, когда-либо разливаемого в бутылки ликероводочным заводом Macallan, стала самым дорогим виски в мире, когда была продана на благотворительном аукционе в ноябре 2010. Аукцион также включал единственный в своем роде хрустальный графин, изготовленный Lalique. Этим аукционом была отмечена 150-ая годовщина со дня рождения Rene Lalique, основателя одного из ведущих производств хрусталя в мире. http://limonada-net.livejournal.com/954027.html Цитировать
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442	Добавлено: 11-11-2011 10:17
	А знаете ли вы, что московские купцы могли не только широко, с размахом гулять, но и отказывались от пьянства так, что Москва смотрела и удивлялась. Жил в Москве купец Филатов и так он стал выпивать, что чуть не разорился. Тогда купец одумался и дал зарок бросить пить. Дела его стали налаживаться. Говорят, что именно на появившиеся средства он в 1907-1909 годах построил на Остоженке доходный дом (Остоженка, 3). Известный московский архитектор В.Е. Дубовской, построивший для Филатова дом в стиле модерн с уникальной лепниной, украсил дом угловой башенкой с крышей в виде перевернутой рюмки. Так купец решил показать всей Москве, что мол, все, «завязал», и рюмку напоследок опрокинул. http://limonada-net.livejournal.com/990888.html Цитировать
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442	Добавлено: 01-12-2011 10:12
	Приличное вино http://mi3ch.livejournal.com/1986748.html Цитировать
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442	Добавлено: 17-06-2014 05:16
	Меня озадачили жестяные банки, вероятнее всего с напитком. Неужели Фанта? Да ещё лимонная! Не может быть! Откуда в то время могла случиться Фанта? А может художник был не совсем советский? Я решила выяснить время появления Фанты в Советском Союзе. Москва узнала о волшебном напитке только в 1980 году (а лично я впервые Пепси попробовала где-то в 85-86 гг). Хм… Посмотрела другие картины художника. Вот!!! В «Натюрморте с жёлтой чашкой» та же банка! Теперь ясно видно, что никакая это не фанта, а La Fruta. Ну и что с того?! Какая такая La Fruta? Я помню в продаже напитки в стеклянных бутылках, и те лимонад да минералка. А потом появился тархун (мы прозвали его одеколоном). Любопытство засело занозой в голове и не отступает. А растворимый Nescafe? Неужели он уже был в то время в нашей счастливой стране? Неужели был? Был? Пролазив два вечера в интернете не нашла я там никаких ла-фрутов. Может художник их придумал? http://76-82.livejournal.com/5852607.html Цитировать
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442	Добавлено: 05-09-2015 04:06
	Русский народ исторически не был знаком с техническим спиртом. Химическое производство в царской России было развито весьма слабо, и потребности в денатурированном техническом спирте практически не существовало. Перед простым человеком стоял простой выбор: либо дорогая водка (вначале подакцизная, а с 1894–1902 годов казённая монопольная), либо самогон. С самогоном чаще всего ничего не получалось: плотная совместная деревенская жизнь + всеобщая зависть не давали самогонщикам развернуться. Крестьянин был готов сам остаться без дешевого самогона, но только чтобы сосед не смел разбогатеть на торговле самогоном. За первыми опытами самогоноварения неизбежно следовал донос от односельчан. Вроде бы и несложно гнать самогон и пить его всей деревней, скрываясь от властей, а на практике не получалось, приходилось идти в казённую винную лавку. Итак, после 1900 года народ послушно пил казённую водку и мало задумывался об альтернативах. Водка стоила 68 копеек за литр. Это как раз был нижний предел дневного заработка чернорабочего, и нормальный заработок сельского рабочего в страду. Надо помнить, что семьи были большие — 5–6 человек — и на самого себя рабочий семейный мужик тратил от самой силы 20 копеек в день. А бутылка водки (615 мл) стоила 42 копейки, и это было дорого. По вкусу казённая водка (так называемая красная головка, по цвету сургуча) была среднехреновой, типа позднесоветской стандартной водки — казённое водочное производство было чисто химическим, без всяких вкусовых добавок. Кстати, улучшенный сорт водки –"казённое столовое вино" (так называемая белая головка), стоивший в полтора раза дороже, у казны получался еще более невкусным, и его вообще никто не покупал К 1902–1903 году ситуация изменилась. В Европе были разработаны спиртокалильные лампы, сильно превосходившие по потребительским качествам широко распространенные керосиновые. Как известно, спирт сгорает практически идеально — разлагаясь на углекислый газ и водяной пар — и спиртовая лампа не загрязняет помещение (и сегодня активно рекламируются так называемые биокамины без дымоходов со спиртовыми горелками). Но, к сожалению, спиртовое пламя неяркое. Идея калильной сетки была известна давно, но только к 1900 году удалось разработать удачный катализатор — смесь редкоземельных металлов тория и церия. Теперь спиртовые лампы не воняли, не пачкали и горели ярче керосиновых. К середине 1900–х годов кандела–час горения спиртовых, керосиновых и электрических ламп стоил приблизительно одинаково, что делало спиртовые лампы явным лидером (электросети были еще в очень немногих местах). Но только на одном условии — спирт, на котором работает лампа, должен был иметь нормальную коммерческую стоимость, а не многократно увеличенную через наложение акциза. И тут начались проблемы. О том, чтобы снять акциз со спирта, не могло быть и речи — это разрушало всю систему борьбы с народным пьянством, которую тщательно выстроили европейские государства (страдавшие от пьянства много тяжелее, чем Россия). Тогда появилась прекрасная альтернативная идея — денатурация спирта. Идея тоже было не новой, но вот требования к денатурации изменились — теперь денатурат следовало приспособить для требований освещения. Если сформулировать задачу коротко, денатурат для ламп должен был: — иметь омерзительный запах и вкус при питье, но не издавать запаха при горении; — вызывать неприятное тяжелое похмелье, но не повреждать здоровье пьющего при случайном употреблении; — быть подкрашенным; — не образовывать нагара на калильных сетках ламп; — не превращаться обратно в питьевой спирт через какую–либо доступную для массового потребителя реакцию. Задача была сложной. Многие европейские правительства объявляли научные конкурсы и назначали призы, пытаясь найти наилучший рецепт денатурации. В 1903 году Министерство финансов России тоже назначило за рецепт награду в 50.000 рублей (зарплата профессора за 16 лет, аналог современных 500.000 долларов), что было экстраординарным событием. Результаты оказались неоднозначными. Европейские страны посчитали найденные рецепты удовлетворительными, и немедленно начали производить осветительный денатурат, спрос на который быстро рос. Российское правительство было недовольно предложениями (а их было 80, огромная премия привлекла химиков) — одни рецепты были, на отечественный вкус, слишком мало омерзительными, а другие весьма омерзительными, но приводили к загаживанию ламп. Российскую премию так никому никогда и не вручили. Рецепта не нашлось, а жизнь подгоняла Министерство финансов (отвечавшее за спиртовую промышленность) — всем, и самим чиновникам в том числе, хотелось пользоваться гигиеничными, яркими и дешевыми лампами. Наконец, министерство сломалось и не стало дожидаться открытия идеального метода денатурации. С 1903 года в продажу пошел спирт, денатурированный по среднеевропейскому рецепту; в него добавляли 2.5% древесного (то есть метилового) спирта, 1% пиридинового основания (продукт коксования угля, обладающий резким неприятным запахом) и 0.25% кристаллической фиолетовой краски. Денатурат стоил в 12–14 раз дешевле питьевого спирта. И тут случилось непоправимое — народ начал массово пить денатурат. Жидкость, казавшаяся совершенно негодной для питья воспитанному на пиве немцу (и воспитанному на вине французу) оказалась пригодной для невзыскательных русских. Да, денатурат мерзко вонял, да, от содержащегося в нем метилового спирта весь организм ломало — но зато как это было дешево! Продажи росли с каждым днем. Политика винной монополии была подорвана — народ пил напиток, куда более вредный, чем водка, казна недополучала акцизный и монопольный доход. Объем продаж денатурата не был пока что критически большим, но темпы его роста заставляли волноваться. В 1906 году Минфин запретил продажу денатурата. Тут настало время возмущаться тем, кто накупил в дом дорогостоящих спирто–калильных ламп. И заводчикам, которые построили разные технологические процессы на использовании денатурата. В отличие от современного правительства, царское правительство просто не умело игнорировать столь резонные жалобы. Через год денатурат стали продавать опять, но денатурирование усилили. Теперь в спирт добавляли еще 1% кетонового масла и 0.3% керосина. Результат второго явления денатурата народу оказался совсем печальным. Спиртокалильные лампы новый денатурат ощутимо загаживал, и этот вид техники постепенно загнулся под напором дешевеющих электроламп (как раз в это время лампы с угольной нитью сменились на вакуумированные лампы с металлической нитью). А народ уже не мог оставить старую привычку и продолжал пить денатурат, хотя теперь он стал более мерзким и более опасным для здоровья. Когда же началась Первая мировая война и был введен сухой закон, дела совсем пошли под откос. Водка исчезла — денатурат остался в продаже. Теперь денатурат начали пить и те, у кого ранее хватало денег на водку. Это был урок, который сложно забыть. Что бы не происходило далее, какие бы исторические пертурбации не проходила страна — народ твердо знал и помнил, что денатурат пить можно и нужно. Народ пил денатурат еще много–много лет. А кое–где кое–кто пьет его и до сих пор. И всё это сделали несколько инженеров, химиков и чиновников, членов Технического комитета Главного управления неокладных сборов и продажи питей, приняв одно–единственное неудачное решение. http://ru-history.livejournal.com/4432043.html Цитировать
Рената Великий магистр Группа: Администраторы Сообщений: 30442	Добавлено: 16-09-2015 05:42
	Аль Капоне придумал ставить срок годности на молочных продуктах. В 30–е годы прошлого века молочный бизнес был практически неконтролируемым. А у Капоне остался огромный парк грузовиков после отмены сухого закона. И он решил монополизировать весь рынок молока в Чикаго. Сначала Капоне купил крупный молочный завод. И начал маркировать всю продукцию отметкой о сроке годности – по легенде вся его семья однажды отравилась несвежим молоком. А потом Капоне пролоббировал в Чикагском городском совете закон, обязавший всех поставщиков молока маркировать бутылки фабричным клеймом со сроком годности – «для обеспечения безопасности детей города». Оборудование для маркировки было только у него. И все частники были вынуждены за бесценок сдавать молоко на завод гангстера. http://p-i-f.livejournal.com/6991378.html Цитировать

Страницы: << Prev 1 2 3 4

Раздел:  --== Все разделы ==-- ------------------------------------------------------------- Латвия средневековые замки от A до К Латвия средневековые замки от Л до Я Латвия обычные замки и усадьбы Рига замки и фортификация Эстония замки разные Российские замки Калининграда Польша с Литвой замки разных стран мира архитектура других сооружений персоналии персоналии - прибалтика исторические вопросы история Ливонии и Балтийского региона религия искусства туризм разное природа научная техника модераторы средневековые замки / разное / Все о напитках - от чая до алкоголя