|
[ На главную ] -- [ Список участников ] -- [ Правила форума ] -- [ Зарегистрироваться ] |
On-line: |
Зелёный / / НЯМ-НЯМ :)) |
Страницы: << Prev 1 2 3 4 5 ...... 26 27 28 ...... 164 165 166 167 Next>> |
Автор | Сообщение | |
Мадера Сибарит Сообщений: 8048 |
Добавлено: 14-10-2009 16:34 | |
Лада, хорошо-о-о! Мне нравится! Особенно с мидиями. Плов с мидиями оч.вкусно. Точнее это даже не плов, а каша, на сливочном масле и без морковки! Очень просто и очень вкусно! |
||
Лада хороший человек Сообщений: 2948 |
Добавлено: 14-10-2009 16:35 | |
Мидии вообще вкусно))) Это точно | ||
Eva летний дождь Сообщений: 3442 |
Добавлено: 14-10-2009 16:44 | |
Значит так. Рак должен быть не очень крупный - чем меньше рачок, тем он слаще. беда в том, что сильно маленьких муторошно чистить, поэтому мы обычно берем средних. Далее - рачиха вкуснее, чем рак. Отличают по плавнику на шейке - у рачихи он шире, да и сама шейка немного шире, чем у мужской особи. Если есть возможность выбирать - берите рачих. Вода должна быть хорошо посолена, как бы слегка пересол. Пропорции не скажу, ибо всегда делаю на вкус. Досолить можно и потом, когда раки уже полуготовы, а вода в кастрюле кажется мало соленой. Я даже доваривала раз, подсолив, это можно, не повредит. Далее - укроп. Он должен быть вызревший, тот, который уже выбросил зонтики. Если такого ещё нет - можно купить сухой, обычно там, где продают раков, продают и укроп. Если уж совсем тяжко с укропом - возьмите отдельно зелень укропную, и дополнительно - семена. Варить 25 минут. Но тут, ИМХО, дело в величине рака, если крупные то, мне кажется, нужно чуть дольше. И ещё детали: - переваренные раки невкусные, они как резинка. Ела как-то раз таких в ресторане. Бе. - рак должен быть не мертвый, если он уже того, придется выкинуть. - ночью раки спят. Если вы привезли ведро живых раков, а ночью решили вдруг их сварить - то помните об этом: они будут выглядеть как дохлые. По утру все оживут и задвигают клешнями. Вроде бы все.)) ЗЫ: На любителя: можно кидать в кастрюлю сливочное масло. так рак ещё вкуснее. |
||
Eva летний дождь Сообщений: 3442 |
Добавлено: 14-10-2009 16:46 | |
Картинку искала, хотела для сравненья рака и рачиху показать. Не нашла. |
||
Лада хороший человек Сообщений: 2948 |
Добавлено: 14-10-2009 16:50 | |
А у нас раков не продают Поэтому мы весь август тупо варили кукурузу на ужин)))) |
||
Eva летний дождь Сообщений: 3442 |
Добавлено: 14-10-2009 16:51 | |
рачиха Видите, какая мощная шейка и плавник? Когда выбираешь и сравниваешь, сразу видно отличие, просто не торопитесь. |
||
Eva летний дождь Сообщений: 3442 |
Добавлено: 14-10-2009 16:53 | |
Я кукурузу тож люблю!)) Ням-ням)) А рак все-таки вкуснее погулявший на воле, мы брали в супермаркете - не то, эх, не то... |
||
Лада хороший человек Сообщений: 2948 |
Добавлено: 14-10-2009 17:04 | |
Я рынок имела в вимду, супермаркетов у нас практически нема. | ||
Мадера Сибарит Сообщений: 8048 |
Добавлено: 14-10-2009 17:44 | |
Eva, огромное спасибо! Популярно и доходчиво! А 25 мин - это не слишком?! Я 5-6 мин варю - вроде не сырые... Судя по фотке - у нас продают только "мужиков" А жаренные? Делали? |
||
Eva летний дождь Сообщений: 3442 |
Добавлено: 14-10-2009 18:04 | |
Не знаю, попробую теперь я по-вашему варить, минут 5-6 - тогда скажу)
не-а. Научите! |
||
Мадера Сибарит Сообщений: 8048 |
Добавлено: 15-10-2009 12:42 | |
Да я только "на словах" знаю... Типа: кидаешь на раскаленную сковородку темечком вниз, чтоб не мучались, закрыть крышкой, как покраснеют залить сметаной, посолить, травки фсякие...Шось таке... |
||
Лада хороший человек Сообщений: 2948 |
Добавлено: 15-10-2009 13:03 | |
Мы креветок жарим. Кстати, сегодня что ли купить - пожарить. | ||
Eva летний дождь Сообщений: 3442 |
Добавлено: 15-10-2009 13:13 | |
Лад, а как ты их жаришь? | ||
Мадера Сибарит Сообщений: 8048 |
Добавлено: 18-10-2009 13:20 | |
Сегодня праздник! День работников пищевой промышленности был установлен в 1966 году и празднуется в третье воскресенье октября. В 2009 году праздник выпадает на 18 октября. Жаль открытка не прошла... |
||
dr. Dulitl хороший человек Сообщений: 2735 |
Добавлено: 18-10-2009 13:40 | |
Я это..того, варенье сварила сейчас Яблоки зелёные..6шт. Киви зелёные..7шт. Бананы зелёные 3шт. чернослив..5шт. Валялось всё это..решила вот преобразовать в варенье. Яблоки почистила от шкурки и серединки..порезала кубиками Засыпала сахаром и поставила варится приступила к киви, почистила, кубиком порезала и к яблокам Очередь подошла к бананам. и х в кубик и туда же. Замоченый чернослив там уже варился вместе с яблоками. поварила минут 20 и харе думаю... Надо сыпать ванилин нашла два пакетика и засыпала. Убрала в баночки красявые, что осталось лежит в чашечке остынет попробую. |
||
Лада хороший человек Сообщений: 2948 |
Добавлено: 18-10-2009 13:44 | |
Ева))), разогреваю масло (точнее, не я, обычно, сын жарит), в масло кидает всякие специи, а потом туджа из пакета креветки - бух. И всё, они сначала воду дают - от зхаморозки, а потом в масле дожариваются))) Очень сложный рецепт Ух ты - Дуль, я сто лет варенья не варила))) С праздником, Мадера! |
||
Мадера Сибарит Сообщений: 8048 |
Добавлено: 18-10-2009 14:22 | |
Доктор, оригинально! Жаль вкус через комп передать нельзя! |
||
dr. Dulitl хороший человек Сообщений: 2735 |
Добавлено: 18-10-2009 14:34 | |
Констентенция.. яблоки и бананы мякгие сохранившие форму.. Киви похрустывает немного видимо засчёт косточек..форма тоже сохранилась, всё в сиропчике густом от примесей банана и яблок. Хочется положить сгущёнку но нету, так бы вкус был бы банановованильносливочным ещё. |
||
Eva летний дождь Сообщений: 3442 |
Добавлено: 18-10-2009 14:38 | |
истекласлюной безумно вкусно, должно быть! Я как-то раз спасала начавшие портиться яблоки, а они рыхлые такие были, рассыпчатые, не сочные... Но очень сладкие. Так вот, перемолола их на мясорубку, туда же добавила лимон, сахар, и все это уварила до консистенции детского питания)) Получилось оч. вкусно, просто можно было накладывать в вазочку и ложкой, ложкой!))) |
||
Лада хороший человек Сообщений: 2948 |
Добавлено: 18-10-2009 14:41 | |
Знаете. сегодня сделаю на ужин фруктовый салат. |
Страницы: << Prev 1 2 3 4 5 ...... 26 27 28 ...... 164 165 166 167 Next>> |
Зелёный / / НЯМ-НЯМ :)) |