Страницы: << Prev 1 2 3 4 5  ...... 57 58 59  ...... 164 165 166 167 Next>>

Автор	Сообщение
Мадера Сибарит Сообщений: 8048	Добавлено: 23-08-2010 10:43
	А столовская запеканка, мне думается, делается по принципу сырников: творог, яйца, мука и чуток соды. Только делается это в огромном об*еме на плоском противне в духовке, затем режется порционно и кажется, что запеканка высокая. Цитировать
dr. Dulitl хороший человек Сообщений: 2735	Добавлено: 23-08-2010 10:55
	А столовская запеканка, мне думается, делается по принципу сырников: творог, яйца, мука и чуток соды. Только делается это в огромном об*еме на плоском противне в духовке, затем режется порционно и кажется, что запеканка высокая. я точно знаю что и в столовскую запеканку кладётся манка.. мне в лом было писать рецепт я его просто тупо нашла и скопировала... Цитировать
Napalm Лола Сообщений: 1770	Добавлено: 23-08-2010 11:25
	если дольше выпекать, то запеканка не такая нежная выходит, суховатая что-ли.. А дело еще может быть вот в чем_____манка не разбухла из-за слишком сухого творога! Я когда делаю что-то с добавлением манки, то некоторое время даю тесту настояться-разойтись, а не сразу в духовку)) Сметану для теста вполне можно заменить простоквашей или некислым кефиром. Цитировать
GLORY хороший человек Сообщений: 12034	Добавлено: 23-08-2010 11:32
	Если кладёте сметану, то и щепотку соды тогда, чтоб запеканка поДнялась Цитировать
Мадера Сибарит Сообщений: 8048	Добавлено: 23-08-2010 11:54
	я точно знаю что и в столовскую запеканку кладётся манка. Нет! - кричит как Лелик, - на это я пойтить не могу! Какой ужас! Разве этоу подошву можно есть?! Цитировать
Обитель хороший человек Сообщений: 7817	Добавлено: 23-08-2010 12:34
	Обитель Ты чего так про Мадеру???)))) Таня, он меня запутал, был женщиной, как все, потом стал мужчиной, а счас какой-то андрогин. ниче не знаю. все обращаются к Мадере, как к мужику, а я как к какому-то андрогину что ли? Цитировать
Обитель хороший человек Сообщений: 7817	Добавлено: 23-08-2010 12:40
	вапще, Мадера, не пугайте меня, я уже даже кокетничала с Вами, как с интересным мужчиной. а Вы теперь давай Тутси включать Цитировать
Napalm Лола Сообщений: 1770	Добавлено: 23-08-2010 12:51
	Ох ничего себе)))))) А я всегда считала Мадеру женщиной)))) Мадерушка! Я чего то не понимаю??? Или вы все шутите?! Цитировать
Аттика хороший человек Сообщений: 1360	Добавлено: 23-08-2010 15:49
	ну это... как бы неважно кто мадера, мужчина или женщина, главное человек интересный , но мужчиной он привлекательней Цитировать
Клаша хороший человек Сообщений: 493	Добавлено: 23-08-2010 15:58
	вапще, Мадера, не пугайте меня, я уже даже кокетничала с Вами, как с интересным мужчиной. Обитель ...хочу вам дать маленький советик....если уж решили пококетничать, то лучше поменяйте аватару....ну правда...абсолютно она у вас не настраивает на эту волну, скорее отпугнет Цитировать
Обитель хороший человек Сообщений: 7817	Добавлено: 23-08-2010 15:58
	всё-всё, я больше не вяжушь к Мадере. Мадера извините, у меня счас просто возвращение марса, так сама уж от себя замаялась. простите Мадерочка Цитировать
Мадера Сибарит Сообщений: 8048	Добавлено: 23-08-2010 19:43
	Милые, милые! Я вас так люблю! Ну, вяжитесь ко мне вяжитесь! Цитировать
Обитель хороший человек Сообщений: 7817	Добавлено: 23-08-2010 21:46
	Обитель ...хочу вам дать маленький советик....если уж решили пококетничать, то лучше поменяйте аватару....ну правда...абсолютно она у вас не настраивает на эту волну, скорее отпугнет Эка, это такие специальные авы для кокетства с андрогинами Цитировать
Мадера Сибарит Сообщений: 8048	Добавлено: 23-08-2010 22:47
	Нет, она еще издевается! Ну, не хочет в натуре показываться, ну можно ж цветочком каким-нибудь заделаться - там незабудкой - Кенту, опять же, понравится. Или если живность какой - олененком там, мышкой шустренькой. Вон лисенок GLORYн Вам больше б подошел... Нет! "Земфира меня не любит!" Цитировать
Мадера Сибарит Сообщений: 8048	Добавлено: 24-08-2010 09:32
	Тут у нас недалече открылась новая чайная лавка, с ассортиментом, который меня несказанно обрадовал! Раньше поставщики нас особо не баловали - так: пару-тройку основных сортов чая и ароматизированные, а кофе, так вообще - труха, проще в супермаркете купить. А тут, подишь ты: только колумбийского кофе 4 сорта! Я давно уже кофе не употребляю, но тут искушение было сильнее меня... Итого было преобретено и продегустировано: цейлонский (!) зеленый чай - хорошо скрученый, "шелковый", но, как и следовало ожидать, слишком "железистый" английский зеленый купаж из южно-китайского чая и индийского "дарджилинга" - я не очень люблю английских чаёв, но очень завлекательно прозвучало название - результат никакой зеленый "Эрл Грей" ("дарджилинг" с бергамотом) - тоже английский пакед, но весьма гармоничен, без грубостей - неожиданно порадовал а вот над кофе пришлось долго страдать - столько названий - глаза разбежались, хотелось всего и сразу: "мокко", "марочино", "тирамису" - все 100% арабика, нежнейшие ароматы. В результате был взят кофе под элегантным названием "Ириска" Ну, что сказать: аромат, конечно же, чумовой - весь дом сбежался любопытствовать, а на вкус - несколько кисловат, имхо. А по сему делаем так: в глиняной турке подогреваем молоко, засыпаем порцию кофе, доводим до пенистости, снимаем, через 3 минуты наливаем в чашку и кладем одну ч.л. меда, лучше гречишного - каппучино отдыхает! Рекомендую! Цитировать
Обитель хороший человек Сообщений: 7817	Добавлено: 24-08-2010 10:59
	глиняная турка? никогда не слышала а на чем подогревайте? на плите? Цитировать
Мадера Сибарит Сообщений: 8048	Добавлено: 24-08-2010 12:42
	Да, на газовой горелке с "распылителем". С глиняной туркой надо держать ухо востро! Она долго нагревается, зато потом не остановить! Поэтому нужно доводить только до "шума", а не до кипения, т.е. когда держишь ручку турки, а она так мелко-мелко вибрирует, как бы шумит - тут же выключить огонь и оставить "доходить" на "распылителе". Кофе еще мин 2-3 будет почти кипеть. Вкус при этом ничуть не уступает гейзерной кофеварке, а аромат значительно ярче и богаче! Цитировать
Обитель хороший человек Сообщений: 7817	Добавлено: 24-08-2010 12:45
	я видела в одном кафе как турку грели в песке наверно это была как раз глиняная турка. Гейзерная кофеварка значит.. а это что такое? я как раз в муках какую кофеварку купить, чтоб вкусный кофе мне варила Цитировать
Мадера Сибарит Сообщений: 8048	Добавлено: 24-08-2010 12:52
	я видела в одном кафе как турку грели в песке скорей всего это была медная турочка При Совдепии во всех одесских кафешках были такие корытца с песком, в которых двигали этими турочками. При такой технологии даже самый простецкий кофе выглядел прилично! Но это было жутко не экономично - слишком много электроэнергии забирало это удовольствие и при переходе на рыночные рельсы их полностью заменили автоматы...увы! Теперь кофе в забегаловке не отличишь от ресторанного! Цитировать
Мадера Сибарит Сообщений: 8048	Добавлено: 24-08-2010 12:54
	Гейзерная кофеварка http://fotki.yandex.ru/users/phil-kulin/album/21812/ Цитировать

Страницы: << Prev 1 2 3 4 5  ...... 57 58 59  ...... 164 165 166 167 Next>>

Отвечать на темы в данном разделе могут только зарегистрированные пользователи

Отвечать на темы могут только зарегистрированные пользователи